Recently in cuisine Category
Here's some french vocabulary to help you in the kitchen.
Voici quelques vidéos réalisées par mon mari.
Beauty food
History of gastronomy
sauerkraut
Savez-vous comment faire la choucroute? C'est très simple grâce à cette vidéo.
Essayez!
salad
Accrochez-vous, ça tourne!
Je prends la pose, c'est vrai. Mais, c'est pour la bonne cause!
Je suis dans mon potager. Mon mari et moi, nous y cultivons toutes sortes de légumes. Nous mangeons pendant plus ou moins six mois de l'année les produits de notre jardin.
Si ce sujet vous intéresse, vous pouvez consulter www.kitchengardeners.org
Ingrédients
• 10 tomates moyennes
• 1 beau concombre
• 200 g de petites fèves fraîches
• 12 petits artichauts frais du pays coupés en rondelles
• 2 poivrons verts
• 6 petits oignons blancs ou, de préférence, des cébettes
• 6 feuilles de basilic
• 1 gousse d'ail
• 3 œufs durs
• quelques radis, 1 branche de céleri, un peu de fenouil
• 12 filets d'anchois et 1 boîte de thon de 300 grammes
• 100 g d'olives noires de Nice
• Huile d'olive
• Sel - poivre
Préparation
1. Couper les tomates en quartiers et les saler légèrement une première fois sur la planche. Couper les œufs en quartiers ou rondelles. Détailler chaque filet d'anchois en trois ou quatre morceaux. Emietter le thon. Trancher finement le concombre épluché. Émincer en rondelles très fines les poivrons verts, ainsi que les cébettes et les artichauts, les févettes, les radis, le cèleri, le fenouil...
2. Frotter le fond et les parois d'un grand saladier avec la gousse d'ail coupée en deux, y verser tous les ingrédients. Réserver les tomates.
3. Égoutter celles-ci et les resaler légèrement avant de les incorporer à la préparation.
4. Préparer une sauce avec 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le basilic finement haché, du poivre et du sel. Mettre au réfrigérateur et déguster bien frais.
Peut éventuellement être servi sur un lit de jeunes pousses de salade mélangées, type mesclun.
